Neste setor, a centrífuga é utilizada no trabalho de produtos agro-alimentares, tais como: tomate, limão, laranja, kiwi, manga e em todos aqueles produtos nos quais é necessário separar ou clarificar. A utilização pode ser em função de um adensamento do produto, como, por exemplo, na elaboração da polpa de tomate, onde se deve remover a água e manter a parte sólida, ou, também, em função de uma posterior clarificação do líquido, como no exemplo típico da preparação de sucos e bebidas.
Alguns produtos, para evitar a oxigenação durante o processo de produção, necessitam que os líquidos sejam tratados sob pressão e para tal necessidade a centrífuga pode ser equipada com uma bomba centrípeta. Outra aplicação, sempre para evitar a separação do produto em contato com o oxigênio, comporta uma modificação na centrífuga que permite o processo de separação em ambiente modificado com nitrogênio ou com outros gases.
